干煸杏鲍菇是一道佐酒小菜，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
干煸杏鲍菇用料工具
主料：杏鲍菇(300克)花椒(适量)生抽(适量)干辣椒(适量)辅料 芝麻(适量)糖(适量)盐(适量)九三大豆油(适量)
厨具： 炒锅分类素菜热菜微辣炒十分钟简单难度
干煸杏鲍菇的做法:
1.准备好杏鲍菇。
2.杏鲍菇洗干净后切成丝。
3.锅中注入九三大豆油，爆香花椒和干辣椒。
4.倒入杏鲍菇丝，煸炒均匀。
5.加入盐 继续煸炒。
6.煸炒至表面呈焦黄色。
7.加入生抽 糖 煸炒均匀。
8.加入熟芝麻。
9. 煸炒均匀即可。
小窍门：
杏鲍菇洗干净后用手撕成条会更好。芝麻选用的是炒熟的，如果是生芝麻，要先炒香。
