麻辣干香烤铁甲鱼

  在超市看到不常见食材,总忍不住买点来尝试着做。看到没吃过的铁甲鱼,想到小时候看的动画片《铁甲小宝》(貌似暴露年龄),多萌的名字,回想起整天卡布卡布的卡布达,于是买了两条。

  由于没见过更没吃过这货,只能上网搜搜看有没有好的食谱,结果有点失望。不像其他鱼,有多种吃法,好几十种食谱。

  铁甲鱼的食谱少得可怜,还不够详细。那就跟着感觉走,整个烤鱼好了。

麻辣干香烤铁甲鱼

  麻辣干香烤铁甲鱼

  材料:铁甲鱼2条、洋葱1个、蚝油15g、料酒10g、植物油5g、花椒粉3g、辣椒粉5g、五香粉3g、盐3g、朝天椒1个(可不加)

  麻辣干香烤铁甲鱼的做法

  1.鱼去鳞去内脏,从肚皮处切至背部,不切断。所有料除朝天椒外都混合到一起

麻辣干香烤铁甲鱼步骤1

  2.将调好的腌料涂抹在鱼上,每个面都抹匀,腌制半小时以上

麻辣干香烤铁甲鱼步骤2

  3.洋葱切厚片摆在烤盘上

麻辣干香烤铁甲鱼步骤3

  4.腌制好的鱼摆洋葱上,撒上朝天椒

麻辣干香烤铁甲鱼步骤4

  5,烤箱200度,20分钟左右

麻辣干香烤铁甲鱼步骤5

  小贴士

  1.吃的时候味道是不错,但我不得不把鱼皮撕了(内心几乎是崩溃的)

  2.洋葱一定要放,这样鱼不会沾到烤盘上,增加的高度也使鱼保持相对干燥

  3.洋葱可能比鱼好吃

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  雅鱼别名:溥氏弓鱼,丙穴,嘉鱼,拙,齐口,细甲鱼,齐口细鳞鱼。

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