下午有半天补休，下班时顺道买了一斤虾回家，一路上就在琢磨着怎么做着吃，考虑到家里的香酥炸粉需要尽快消耗掉，就做了炸虾，制作起来很容易，炸过后的虾，外皮的包浆特别的酥香松脆，里面的鲜虾也是很嫩的，唯一美中不足的是，这东东刚出炉的时候吃非常地美味，就是不太下饭，LG说把它当小吃下酒菜什么的，一流哦。
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香酥虾用料工具
主料：鲜虾(500克)辅料油(适量)盐(1茶匙)糖(0.5茶匙) 生抽(2茶匙) 胡椒粉(少许)香酥炸粉(100克)
厨具： 炒锅分类海鲜热菜其它炸廿分钟普通难度
香酥虾的做法:
1.鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2.加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3.准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4.接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5.下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
小窍门：
1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。2.鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。
