香浓芒果沙冰的做法

用料
芒果1000g
蛋白2个
凉开水250g
 
香浓芒果沙冰的做法步骤

   1.纯牛奶不是材料,只是用来对比我的巨形芒果。

   2.芒果去皮取肉。我的巨形芒果一个就取了这么多肉啊,留一点果肉切成粒状。

   3.芒果肉放在搅拌机里,加250克的凉开水,搅成糊状。(我的芒果超甜,不需要加糖,根据个人口味需要可添加砂糖,方法是取砂糖于开水中融化放凉后加在芒果肉里一起搅拌就行了。)我觉得还是不加糖为宜,有点甜酸的感觉在夏天会令人更清爽开胃。

   4.倒进容量里放冰箱冷冻。

   5.鸡蛋取蛋清打至粗泡,加20克沸腾的开水到蛋清里并用打蛋器快速搅至硬性发泡。(这是生蛋消毒法,猪猪家学的)

   6.取出芒果浆与蛋白泡拌匀,我为了省时直接用打蛋器低速搅匀,此时芒果浆的体积蓬松了很多。

   7.加点切粒的芒果肉,更有口感哦!放冰箱冷冻四小时左右就可以吃喇!

小贴士

   昏昏欲睡的夏日午后,用一杯冰凉香浓的芒果沙冰唤醒自已,为下一个小时的忙碌加油!

夏日骄阳似火,我的芒果冰一盛出来就被太阳公公舔融了哦!

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