清蒸鲈鱼的做法

用料
新鲜鲈鱼一条
两棵
姜丝少许
少许
清蒸鲈鱼的做法步骤

   1.鲈鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白.

   2.盘子里先放几根葱白,再把鲈鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上.

   3.一定要等锅里的水烧开后,再把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟.

   4.蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用.

   5.鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,

   6.另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在葱丝上.

小贴士

   这时你会听到噼里啪啦一阵响声,那就代表油够热了.

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