魔芋豆腐是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
以上功效摘自百度百科
主料
魔芋豆腐400克 糟辣椒45克
辅料
姜末适量 白糖2小匙 酱油1.5匙 料酒1匙 盐微量 味精少许
魔芋豆腐的做法
1.根据人数准备好适量的蔬菜
2.魔芋豆腐切大条，姜切末，糟辣椒适量
3.清水煮沸魔芋豆腐，煮沸3~5分钟
4.1汤匙油翻炒姜末和糟辣椒
5.加入白糖2小匙
6.酱油1.5匙、料酒1匙，味精少许，盐微量，拌匀就可以起锅了
