- 用料
- 排骨600g
- 腊八豆适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 腊八豆蒸排骨的做法步骤
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1.排骨斩成小块，洗净
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2.放入锅内飞水
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3.水开之后，将排骨洗净浮沫
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4.放入腊八豆
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5.加适量料酒及生抽
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6.加少许老抽拌好
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7.码放在碗内
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8.放入高压锅，加盖蒸制
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9.大火上汽之后，中火蒸20分钟即可
- 小贴士
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1.买的市售的腊八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的时候，除了加少许生抽及老抽，不必放盐。
2.排骨提前飞水并洗净浮沫。
