- 用料
- 鸡蛋30克
- 可可粉2小勺
- 抹茶粉2小勺
- 黄油60克
- 糖粉50克
熊猫饼干的做法
1.115克低筋面粉和糖粉混合均匀
2.黄油切成小丁，放在面粉中，黄油搓成碎屑
3.加入蛋液混合成面团，分成120克、80克、30克三个面团
4.三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
5.将可可面团分成5条，一条3克，两条6克，两条7.5克
6.取一块25克的原味面团，压平成面饼状，把3克可可面团放置在上面做成鼻子
7.取10克原味面，压平后覆盖在鼻子上
8.两条6克的可可面团放置在鼻子的两端做眼睛，剩余所有的原味面团裹在外围
9.两条7.5克的可可面团放在两边做耳朵
10.取12.5克的抹茶面团塞在两个耳朵之间压平，将剩余所有的抹茶面团裹在外围
11.送入冰箱中冷藏至硬(冷冻虽然快，但是冷藏的硬度更容易控制)，切成厚约6毫米的饼干片
12.烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟左右
