泡椒凤爪是四川传统的名吃，属于川菜系，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。一起来看看超好吃的泡椒凤爪的制作方法，让酸爽劲爆够滋味的美食出自你手，享受那种又辣又香又脆的感觉。
主料：
鸡爪500克、胡萝卜180克、芹菜130克、莴笋335克、洋葱1/2个、甜椒50克
辅料：
水550克、食盐50克、米醋30毫升、泡野山椒1瓶、姜7克、花椒2克
泡椒凤爪的制作方法：步骤1
将以上制作泡椒凤爪所需的食材准备妥当，备用。
泡椒凤爪的制作方法：步骤2
将鸡爪洗净后放入锅中，加水和少量的食盐煮熟。
泡椒凤爪的制作方法：步骤3
将配菜摘洗干净，姜切片，胡萝卜切条，洋葱切丝，甜椒切滚刀块，莴笋切厚片，芹菜切小段备用。
泡椒凤爪的制作方法：步骤4
将煮好晾凉的鸡爪放入合适的容器中。★★★★相关阅读：毛血旺的家常做法 最正宗的做法步骤详解
泡椒凤爪的制作方法：步骤5
在鸡爪上放上切好的配菜。
泡椒凤爪的制作方法：步骤6
倒入泡野山椒若干，可根据个人的口味添减泡野山椒的数量。
泡椒凤爪的制作方法：步骤7
放入适量的米醋或白醋。
泡椒凤爪的制作方法：步骤8
将开水晾凉后倒入其中， 水量需能覆盖到食物。
泡椒凤爪的制作方法：步骤9
放入食盐少许，可在添加的过程中蘸水来尝试咸度。
泡椒凤爪的制作方法：步骤10
将容器中的物品搅匀后，放置5-6个小时，超好吃的泡椒凤爪就大功告成了。当然，时间越长，味道越好越劲爆。
