寒性体质的人，不常喝水不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食、常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来，血块多，舌头颜色为淡红色。
这种寒性体质，有不少人认为是与生俱来的，也就是说父母遗传，或母亲怀胎时形成，或出生时一场病而影响终生。然而从医学上来看，这种寒性或热性体质却不是绝对的，它既不是非黑即白，也不是终生不变的，有可能经过环境、生活习惯和饮食方式而改变，也有可能在生过一场大病后就改变了。
中医理论认为，寒体性质的根本是体内阴阳失衡，阴气过剩，阳气衰减造成的，故可通过药物或食物的补阳，暖脾、温肾，来祛除体内之寒;西医则认为体内血液循环不良，尤其是肢体末梢的微循环有障碍，乃是形成“冷寒症”的原因。若患有贫血、肠胃病、营养缺乏或甲状腺功能减退的病人，可对症治病，病愈了寒底亦会改变。
有一位朋友，以前也是寒性体质，由于工作关系常熬夜，又经常吃些辛辣煎炸食物，后来患了高血压，原来的寒底也变成了热底。现在他非但不怕冷，还出现口干、烦躁、便秘等问题。医生现在要他忌口辛辣及热气之原先建议的食品了。
