海蛎煎蛋的做法

都说鸡蛋是一种兼容性极强的是食材,越做越多的菜就能发现真的是这样。就拿普通的煎蛋来说,可以混合入许许多多种不同的食材,海鲜也不例外,比如接下来我们要学习的海蛎简单的做法。

海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法

食材准备

海蛎150克,鸡蛋4个,青蒜2颗,姜丝少许。

方法步骤

1、将海蛎洗净,加入少许盐,料酒,生抽,蒜叶腌10分钟;

2、鸡蛋打入碗中,搅匀打至起泡;

3、将腌好的海蛎加入5勺左右的淀粉搅匀;

4、平底锅中加入少许油,8成热时,倒入腌好的海蛎摊平,煎至两面黄;

5、然后倒入蛋液,待其凝固即可出锅。

小贴士

煎好之后可以再用微波打2分钟,避免有生淀粉。

家常海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法

食材准备

海蛎200克,鸡蛋2个,洋葱100克,油适量,盐少许。

方法步骤

1、将洋葱切丁,海蛎洗净混合后打入两个鸡蛋;

2、然后加入适量的盐搅匀,电饼铛预热后加入适量的油;

3、倒入蛋液,当蛋浮起的时候翻面,切好即可出锅。

小贴士

最好不要放鸡精,味精一类的调味料,海蛎本来就很鲜。

私房海蛎煎蛋的做法

海蛎煎蛋的做法

食材准备

海蛎半斤,蚝油适量,油适量,姜葱蒜,鸡蛋,地瓜粉,胡椒粉,鸡精适量。

方法步骤

1、葱叶洗净切段,蒜切碎,姜切碎,海蛎洗净待用;

2、在海蛎中加入适量的盐,鸡精,蚝油,姜,蒜,料酒和胡椒粉搅匀;

3、然后加入地瓜粉拌匀后加入蒜叶拌匀待用;

4、中小火烧热锅中油,下入海蛎煎至熟透,然后打入鸡蛋;

5、待鸡蛋煎熟,凝固后即可出锅装盘。

小贴士

煎好之后搭配上一些辣酱,香菜食用味道更好。

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