橄榄菜炒饭

橄榄菜炒饭是潮州地区的美食。俗话说美食来自民间,这道橄榄菜炒饭就恰恰印证了这句话。橄榄菜炒饭最初就是一些咸菜铺伙计们发明出来的。卖剩下的橄榄菜弃之可惜,于是就和剩饭炒在一起,没想到还成就了一道美味。

橄榄菜炒饭

家常橄榄菜炒饭的做法

橄榄菜炒饭

一般在家里做一道橄榄菜炒饭,程序是相当简单的。贪便宜的话,只需要用点橄榄菜,和着头天的一碗剩饭,简单地去锅里翻炒几下,就是一道快手小炒饭了。

食材

冷饭1碗,橄榄菜1汤匙。大蒜2瓣,植物油2小匙,味精2克。

做法

1、植物油下锅,八分热时下大蒜,香味起来时下橄榄菜。

2、橄榄菜炒出香味后下冷饭,反复炒匀后下味精,盛出即可。

橄榄菜炒饭怎么做好吃

橄榄菜炒饭

1、家常橄榄菜炒饭的做法非常简单,另外还可以根据自己的口味添加一些酱油。由于橄榄菜本身有咸味,所以就不要再放盐了!

2、想要做出来的橄榄菜炒饭味道香浓,橄榄菜的味道充分和米饭结合。就需要爆香大蒜后,立即下橄榄菜,大火快速翻炒出橄榄菜清香时,立即下米饭。

火腿橄榄菜炒饭

橄榄菜炒饭

食材

西兰花梗2个、鸡蛋1个、火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许、橄榄菜2汤匙、米饭500克。

做法

1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。

2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香,倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。

3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀,待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。

4、最后起锅前调入少许味精即可。

牛肉橄榄菜炒饭

橄榄菜炒饭

食材

米饭400克,牛肉300克,小芋头50克,橄榄菜50克。盐、胡椒粉、精炼油适量。

食材

1、牛肉切成粒状,加入盐、胡椒粉腌好;芋头去皮,切成2公分见方小丁,入水煮软。

2、锅内放精炼油,烧热,加入牛肉粒、芋头丁炒至转色后放入橄榄菜。

3、用文火炒一下后加入米饭炒匀即成。

橄榄菜炒饭的营养价值

橄榄菜炒饭

橄榄菜属于具有代表性的碱性食品,所以对酸性体质的人来说,它不仅可以清理我们的血液,同时还可以帮助我们排除因为吃肉而产生的体内毒素。另外,橄榄菜里面含有丰富的钙、铁、钾、碘等元素及各种维生素,对身体非常有益。在没有新鲜橄榄菜可以食用的季节,不妨食用一些腌制的橄榄菜。

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