玉米是生活中的一道主食，深受到大众的喜爱，而玉米的做法也是比较丰富的，玉米饼就是其中一种，以玉米、糯米作为主要原料制作而成，口味香甜，营养价值高。
玉米饼的家常做法
食材的需要
玉米粉160克，普通面粉80克，油适量，泡打粉适量。
步骤做法
1、将玉米粉、泡打粉、普通面粉放在容器中混合均匀，加入适量的清水和成面团，醒15分钟。
2、醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份。
3、取一个剂子用手搓圆，压成小饼。
4、在电饼铛中放油，放入玉米饼，烙至两面金黄即可。
小贴士
放点泡打粉，玉米饼吃着更松软。
玉米饼怎么做好吃
食材的需要
面粉200克，玉米粉200克，鲜奶200克，油30毫升，绵白糖40克，酵母5克，泡打粉4克。
步骤做法
1、将面粉、玉米粉、绵白糖、酵母、泡打粉混合，搅拌均匀。
2、揉成面团，醒20分钟。
3、面团醒好之后，用手压成小圆饼状。
4、在平底锅中倒入油，小火烧至六成热后，放入做好的玉米饼，煎至两面呈金黄色取出。
小贴士
1、加入泡打粉是为了使玉米饼的口感更松脆，如果没有也可以不加。
2、面粉和玉米粉的比例可根据个人的喜好调整，面粉多一些则口感更软，玉米粉多一些则口感更松脆。
玉米饼的营养功效
营养价值
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。
玉米：玉米中含有的维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功效。
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