蘑菇是一种菌种，种类很多，部分可食用，现如今很多蘑菇都已进入我们的餐桌，深受人们喜爱。而且蘑菇的做法多样，可炒、煮、烤、煎、炖等，换着方法做，怎么吃都不腻。当然我们日常生活中最常见的还是炒蘑菇的做法，下面小编就给大家盘点一下炒蘑菇的做法。
炒蘑菇的做法
食材准备
白玉菇、蟹味菇、油、盐、鸡粉、蒜、花椒、生抽。
方法步骤
1、将蟹味菇和白玉菇用清水洗干净，沥干水分。
2、炒锅烧热，放入适量油，油热后放入花椒炒香，再下入蒜片煸炒。
3、下入蟹味菇和白玉菇不断翻炒。
4、炒至两种蘑菇变软，放入适量盐、生抽、鸡粉调味。
5、翻炒均匀，炒熟即可装盘食用。
小贴士
蟹味菇和海鲜菇的区别是蟹味菇有大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感。
家常炒蘑菇的做法
食材准备
平菇、蟹味菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、花椒粉。
方法步骤
1、将平菇和蟹味菇去掉根部，清洗干净。平菇掰成小块。
2、将整理好的平菇和蟹味菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干。
3、青椒和胡萝卜洗净切丝，葱和蒜切末，备用。
4、炒锅入油，放入葱花爆香一下，下入蘑菇。
5、放入适量盐和胡椒粉，不断翻炒，再下青椒胡萝卜，炒匀。
6、出国前放入适量鸡精、蒜，炒匀即可。
炒蘑菇怎么做好吃
食材准备
蘑菇、韭菜、小葱、肉末、食用油、料酒、盐、鸡精。
方法步骤
1、将韭菜整理清洗干净，切成小段。
2、蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。备用。
3、炒锅放入适量食用油，烧热，爆香葱花，下入肉末。
4、炒至肉末变色后，下入适量料酒不断翻炒，炒出香味后盛出备用。
5、另起油锅，油热后加入蘑菇片不停翻炒。
6、蘑菇快熟时，加入炒好的肉末和韭菜，快速炒匀。
7、等到韭菜熟后，加入适量盐和味精调味，炒匀即可。
