鲍鱼菇又叫做台湾平菇，因为其肉质肥厚，味道独特深受大众喜爱。鲍鱼菇还具有极高的营养价值，它含有人体所需的8种必须氨基酸，以及其他非必须氨基酸和蛋白质，钙，铁，维生素B等。既然这么有营养那么我们就要学学鲍鱼菇的烹制方法了。
鲍鱼菇的做法一
食材准备
鲍鱼菇200克，猪肉150克，马蹄2个，食盐，胡椒粉，料酒，葱末，姜末适量，香油少许。
方法步骤
1、将鲍鱼菇洗净切成厚片；
2、猪肉剁成肉泥，马蹄剁碎混合均匀；
3、在肉馅中放入食盐，胡椒粉，料酒以及葱姜末和香油腌制；
4、将肉馅抹在鲍鱼菇片上；
5、起油锅，小火将其放入锅中煎6分钟左右即可出锅。
鲍鱼菇的做法二
食材准备
高汤2升，鲍鱼菇200克，番茄酱适量，番茄一个，洋葱少许，蒜，葱，盐，胡椒粉各适量。
方法步骤
1、葱姜切丝，蒜切片，洋葱切丝，番茄切碎，鲍鱼菇切片；
2、起热油锅，倒葱姜蒜和洋葱爆香，放番茄酱炒；
3、将洋葱和鲍鱼菇和番茄碎放入锅中拌炒；
4、炒均匀后倒入高汤煮沸；
5、出锅前放入食盐和胡椒粉调味即可。
鲍鱼菇的做法三
食材准备
鲍鱼菇150克，瘦肉50克，西兰花80克，淀粉适量，油适量，生抽适量，蚝油少许，食盐适量，蒜末，姜末适量。
方法步骤
1、将鲍鱼菇，瘦肉，西兰花洗净备用；
2、瘦肉切片，鲍鱼菇切片，西兰花撕小朵；
3、切好的瘦肉用淀粉 和盐拌匀腌制10分钟；
4、起锅烧水，将西兰花焯水；
5、起热油锅，姜蒜爆香后将肉片翻炒至变色；
6、倒入鲍鱼菇继续翻炒，适量加入蚝油；
8、加少许水焖煮几分钟后倒入西兰花翻炒；
9、出锅前再加适量调味盐即可。
鲍鱼菇的做法四
食材准备
干鲍鱼菇50克，白萝卜200克，猪前爪一根，食盐适量，葱花少许，姜片适量。
方法步骤
1、将鲍鱼菇洗净后用清水泡发；
2、萝卜切成小块，猪爪洗净后斩块；
3、将腿骨放入炖锅内，加姜片，加水淹没；
4、将鲍鱼菇放入锅中，大火烧开，转中火炖2小时；
5、开锅加入萝卜后继续炖一小时；
6、出锅前撒些葱花即可。
