白木耳红枣汤的做法

白木耳红枣汤就是平常生活中常见的银耳红枣汤,是深受到大众喜爱的甜品,味道甜糯香甜,做法简单,营养价值丰富,在润肺养胃、生津解毒方面有很好的疗效。

白木耳红枣汤的做法

白木耳红枣汤的做法

白木耳红枣汤的做法

需要的食材

银耳100克,枣100克,冰糖100克。

步骤做法

1、将白木耳和红枣用冷水泡发。

2、莲心也提前泡发,然后将泡好的食物放在高压锅里,加入足量的水。

3、加入冰糖,开始煮。

4、煮好之后即可出锅了。

白木耳红枣汤的做法介绍

白木耳红枣汤的做法

需要的食材

银耳20克,金丝小枣10颗,枸杞子几粒。

步骤做法

1、将银耳放在开水中浸泡20分钟,泡发后取出洗净,并去除黄根,掰成小朵。

2、在汤锅中倒入适量的清水,大火烧开后,转小火放入银耳煮半个小时。

3、汤汁变得黏稠后,放入红枣继续熬煮10分钟,如果有枸杞的话可以同时适当放入几粒枸杞子。

4、盖上盖子,再焖5—10分钟左右即可。

如何选择新鲜银耳

银耳的选购,分为看、摸、尝、闻四步。

1、看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。

2、摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。

3、尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。

4、闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。

白木耳红枣汤营养价值

白木耳红枣汤的做法

营养价值

1、银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;

3、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

4、富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

5、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

6、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

红枣:大枣维生素c含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素c含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。

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