鸡腿菇学名鸡腿蘑， 因为其形象鸡腿，肉质想鸡丝而得名，是近年来比较受欢迎的一种非常具有商业潜力的珍惜菌品，鸡腿菇的做法颇多，营养价值丰富，味道鲜美，能够增强身体免疫力。
鸡腿菇的做法大全：菌菇炖豆腐
需要的食材
老豆腐300克，水发香菇片20克，鸡腿菇25克，水发竹笙25克，水发黄耳20克，水发木耳20克，小花菇100克，鸡汤350毫升，芝麻油2毫升，鲜酱油20毫升。
做法步骤
1、将所有的原料清洗干净。
2、豆腐切块。
3、将原料放在锅中，加入鸡汤，放入酱油炖20分钟熬至入味。
4、最后加入适量的芝麻油即可。
鸡腿菇的做法大全：鸡腿菇炒牛肉
需要的食材
鸡腿菇3个，熟牛肉1小块，姜2片，小葱2根，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、香油、淀粉各适量。
做法步骤
1、鸡腿菇清洗干净，卤牛肉提前从冰箱取出解冻，鸡腿菇和牛肉切片。
2、在锅中放油烧热，放入鸡腿菇片，加盐炒香后，放入姜片，牛肉煸炒出香。
3、加入适量的蚝油、白糖、生抽、鸡精调味。
4、出锅前加入葱段翻炒几下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。
营养价值
1、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
2、牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多。
鸡腿菇的做法大全：杂菌汤
需要的食材
鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇、香菇、白仙菇、葱蒜、姜片。
做法步骤
1、原料清洗干净，香菇切成薄片，杏鲍菇切成圆片，鸡腿剁成小块。
2、鸡腿肉在热水里焯5风中后，加入葱段，姜片，去除血水。
3、将所有的杂菌混在一起用热会焯3分钟。
4、鸡腿肉放在砂锅中，大火烧开，去除浮沫，小火煲半个小时。
5、加入杂菌煲半个小时，加入适量的盐和鸡精调味即可。
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