冬瓜是很好的减肥食品，平时吃多了油腻的食品，对于清淡的期望更甚。冬瓜的基础上加了虾皮成就了一款虾皮冬瓜，下面就简单介绍其做法。
清炒虾皮冬瓜
食材准备
冬瓜，虾皮，盐，油，葱姜蒜沫，花椒。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净切片，虾皮洗净备用；
2、起热油锅，下花椒，葱姜蒜沫炒香；
3、将冬瓜倒入锅中煸炒2分钟左右加少许水大火烧；
4、待冬瓜微烂时下虾皮，炒匀调盐即可。
虾皮冬瓜汤的做法
食材准备
冬瓜，虾皮，食盐，鸡粉，姜，油，鱼露。
方法步骤
1、冬瓜去皮洗净后切片；
2、姜丝洗净后切丝，虾皮冲洗沥干；
3、取锅加水烧开后下冬瓜；
4、大火烧开后转中火，下姜丝；
5、冬瓜变软是加鱼露和食盐调味；
6、最后倒入虾皮和鸡粉即可。
蚝油虾皮冬瓜的做法
食材准备
冬瓜，虾皮，蚝油，盐，生抽。
方法步骤
1、将冬瓜洗净后切成小块；
2、起油锅，6层热时放入冬瓜，翻炒几下后淋上生抽继续翻炒；
3、等全部上色后加入蚝油，翻炒均匀后加适量水转小火；
4、待冬瓜表面成透明时下虾皮，继续煮；
5、待冬瓜完全熟了。
虾皮冬瓜的营养价值
虾皮含钙丰富，物美价廉，还具有补肾，开胃，增强体质的效果。冬瓜中含有的维C以及假含量高，有消肿，利水，清热解暑的效果。
