土豆丝作为一道很普通的家常菜，味道清爽可口，做法多样，酸的，咸的，辣的都很好吃。常见的土豆丝做法有：酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，醋溜土豆丝，青椒土豆丝，葱油土豆丝等，特别百搭。
土豆丝的做法
食材准备
土豆、尖椒、醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。
方法步骤
1、将土豆洗净去皮切丝，用凉水冲泡几次，直到水变清为止。
2、把尖椒洗净去籽后切成丝，葱和蒜切末，干辣椒切丝。
3、倒油入锅，油热后放入花椒粒，用小火炸至香味散发出来。
4、捞出花椒粒，放入切好葱、蒜、红辣椒，炝锅。
5、大火放入沥水后的土豆丝煸炒1分钟，放入盐、醋。
6、至土豆丝熟时加入尖椒丝翻炒均与即可出锅。
家常土豆丝做法
食材准备
土豆、牛肉、葱、姜、蒜、醋、酱油、味精。
方法步骤
1、土豆洗净去皮切丝，牛肉洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、倒油入锅，油热后放入葱姜蒜爆香。
3、再放入肉丝、酱油、醋，快速翻炒。
4、肉丝熟后再放入土豆丝大火翻炒5分钟左右，放入盐、味精，翻炒均匀即可出锅。
土豆丝怎么做好吃
食材准备
土豆、青辣椒、小红椒、蒜、葱、姜、油、花椒、醋、盐、辣椒油。
方法步骤
1、土豆洗净去皮后切丝，青辣椒切丝，小红椒切段，蒜切末。
2、将切好的土豆丝放入凉水中浸泡一会后捞出沥干备用。
3、倒油入锅，放入花椒，小火炸香后捞出花椒，再放入葱姜蒜小辣椒爆香。
4、倒入备好的土豆丝翻炒片刻后加入醋继续炒1分钟左右。
5、加入青辣椒和盐、辣椒油，翻炒均匀即可。
小贴士
1、土豆丝不要切太细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。
2、土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
3、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
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