莲藕是家庭中深受大众欢迎的蔬菜，莲藕的食用历史已经有很长的时间了，随着时间的推移，老百姓已经完全掌握了莲藕怎么做好吃，怎样能使莲藕的营养价值发挥出来。
莲藕怎么做好吃：莲藕排骨汤
需要的食材
排骨500克，莲藕600克，清水900毫升，蜜枣1粒。
做法步骤
1、莲藕洗净，去皮，切块。
2、排骨去掉血水，大火烧开转小火煮半个小时。
3、放入莲藕，盖上锅盖，大火烧开转下火煲25分钟。
4、最后熄火盛出即可。
注意事项
莲藕不得与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
莲藕怎么做好吃：莲藕炒肉片
需要的食材
莲藕1节，里脊肉200克，红椒30克，青椒1个，白糖2克，料酒10毫升，生抽25毫升，油盐、葱、生抽、鸡精、姜各适量。
做法步骤
1、莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡片刻。
2、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。
3、在炒锅中放入油，将葱姜放入爆香。
4、放入肉片翻炒至变色盛出。
5、放入藕片翻炒，加入生抽、盐和少许的糖。
6、放入青红椒片，和肉片，翻炒片刻后，加入少许的鸡精翻炒均匀即可关火。
小贴士
1、要想莲藕怎么做好吃， 莲藕切片清水浸泡是非常重要的，在浸泡过程中，再放入少量的醋，还可以防止莲藕变色。
2、这是一道快手菜，大火快炒即好。
莲藕做法介绍：莲藕煎饼
需要的食材
莲藕1个，胡萝卜1个，鸡蛋4个，盐1勺，油1勺，白胡椒粉适量，鸡精适量，面粉1大勺。
做法步骤
1、莲藕洗净，刨成丝，放在凉水中，浸泡片刻，泡去淀粉。
2、胡萝卜洗净也刨成丝，放入鸡蛋。
3、加入盐、白胡椒粉、油、鸡精等调味，放入面粉，搅拌均匀。
4、用勺子将面糊要入锅内，压扁，成圆饼。
5、将两面煎成金黄色，即可出锅，吃的时候还可以切片。
烹饪技巧
1、莲藕最好是切丁，这样口感更好。
2、可以加入辣酱调味，这样味道是非常好的。
3、面糊舀入，用勺背轻压，整形成圆饼。
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