小青菜的做法

小青菜又叫做小白菜,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛,并且小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小青菜的做法

清炒小青菜的做法

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【食材准备】

小青菜、大蒜、盐、鸡精

【制作步骤】

1、小青菜清洗干净之后,切成段备用。

2、大蒜切成片备用。

3、炒锅倒入适量的油烧烧至8成热,把大蒜放进入爆香。

4、然后把小青菜放进去快速翻炒几下,加盐和鸡精即可。

小青菜炒皮卷的做法

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【食材准备】

小青菜、豆腐皮、猪肉、料酒、盐、糖、耗油

【制作步骤】

1、小青菜择洗干净之后,切成段备用。


3、准备少量淀粉水,取一豆腐皮摊平,把肉末均匀地放在一头,在豆皮的其它地方抹一层水,再尽量卷紧,收口处抹上一层淀粉水,收口朝下摆放。

4、取一平底锅,放一层没过底部的油,放入豆皮卷,小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。

5、吧煎好的豆皮卷切成小段,放入油锅中,再稍微的煎一下。

6、另起油锅,热后下小青菜,快速翻炒,加少量盐和糖。

7、炒至青菜大部分瘪后,加皮卷,再稍炒至青菜熟,加少量蚝油出锅。

小青菜炒腐竹的做法

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【食材准备】

小青菜、干腐竹、大蒜、花椒、小葱、干辣椒、食盐、生抽、耗油、糖、植物油

【制作步骤】

1、腐竹用清洗干净之后,在侵泡两个小时。

2、小青菜择洗干净之后,切成两厘米长的段,泡发好的腐竹切成段,大蒜拍碎切成末,葱切成末。

3、炒锅烧热之后,倒入植物油加热,加入花椒、干辣椒炒出香味。

4、加入蒜末爆香,倒入小青菜大火翻炒。

5、倒入腐竹,继续翻炒,加入适量的生抽翻炒半分钟,再倒入耗油继续翻炒一分钟。

6、加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出锅了。

蒜米小青菜的做法

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【食材准备】

小青菜、蒜头、盐、味精

【制作步骤】

1、小青菜清洗干净之后,切成段备用。

2、大蒜拍碎之后,切成小米粒大小。

3、热锅冷油下入蒜米爆香。

4、先下入青菜梗下锅炒至断生,再下青菜叶大火翻两下。

5、调入适量盐和味精炒匀。

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