肉末酸豇豆的做法

酸豇豆属于泡在中的一种,在四川是很常见的,同时酸豇豆的做法也有很多种,肉末酸豇豆就是其中一种,肉末酸豇豆的做法并不难,味道却是奇佳,是一道深受大众喜爱的家常菜。

肉末酸豇豆的做法

肉末酸豇豆的做法

肉末酸豇豆的做法

食材的需要

酸浆豆300克,猪肉馅100克,白醋5毫升,鸡精5克,辣椒粉4克,油30毫升,大蒜3瓣,酱油3毫升,香葱花5克。

步骤做法

1、将酸豇豆冲洗一下,沥干水分,切粒,大蒜切末。

2、将切好的酸豇豆放在炒锅中,以中小火煸炒,将酸豇豆中的水分煸干。

3、炒锅中放油烧热,油热至6成热后,加入肉末和蒜末煸炒出香味,然后加入鸡精、白糖、酱油、辣酱分,将蒜酸豆角粒放入翻炒2分钟,出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1、在肉末酸豇豆的做法中,因为豇豆一般比较咸,所以在制作之前可根据个人口味用水先漂一下,去掉一些咸味。

2、如果喜欢吃辣,可以在炒制的过程中加一些干辣椒,口感会更好。

肉末酸豇豆的做法介绍

肉末酸豇豆的做法

食材的需要

酸豆角、肉末、糖、红辣椒、生抽、鸡精、料酒。

步骤做法

1、豇豆翻给开水中焯一下过凉,肉末中加一些糖、料酒、生抽拌一下,酸豇豆和豇豆,红辣椒切小粒备用。

2、炒锅中放入油爆香葱姜末,加入红辣椒炒香。

3、放入肉末翻炒至变色。

4、将肉末拨到一边放入酸碱都和豇豆末翻炒均匀后,翻炒至香味后加一些糖、鸡精,香油翻炒均匀即可。

家常肉末酸豇豆怎么做

肉末酸豇豆的做法

食材的需要

酸豇豆250克,肉碎100克,花椒20粒,红椒丝,葱末少许,植物油20克,盐。

步骤做法

1、酸豇豆切成1里面的碎段。

2、炒锅烧热放入植物油加热后,放入花椒爆香后,将花椒捞出不要。

3、加入肉碎炒至变色后,放入红辣椒炒出香味。

4、倒入葱花和豇豆角大火快炒半分钟后,解渴关火出锅。

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