奶油卷

  用料  高粉200克 牛奶140克  低粉50克 蛋25克  盐4克 黄油40克  糖25克  干酵母3克

  奶油卷的做法步骤

  1.将除了黄油以外的材料放入面包机,揉面10分钟

  2.加入黄油,揉10分钟。把面团放盆子里,包上保鲜膜,放在温暖的地方基础发酵

  3.将面团分割成40g的小块,揉圆后松弛15分钟

  4.将圆面团揉成水滴形,用手拉住细端,把面团擀长

  5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸,烤箱底层放一盘开水,面包放入烤箱,最后一次发酵

  6.刷上三花淡奶,烤箱预热180度,中层,上下火13分钟小贴士

  面条煮至七八分熟锅冷水,然后控干水分加食用油拌匀,这样可以防粘。


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