荠菜包子的做法

    在冰箱里找出一些荠菜,这是春天荠菜上市的时候去地里挖的,一直冻在冰箱里,现在拿出来做包子,饺子等都很好吃。

    主料

    面粉3碗  猪肉400克  韭菜250克  荠菜适量

    辅料

    油3勺  盐适量  味极鲜酱油1勺  鸡精适量  酵母粉6克

    荠菜包子的做法

    1.酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被,放在温暖处发酵。

荠菜包子的做法

    2.猪肉切丁加入酱油腌一会。

荠菜包子的做法

    3.荠菜解冻用清水浸泡2个小时。

荠菜包子的做法

    4.将荠菜洗净挤干水分,切碎。

荠菜包子的做法

    5.韭菜摘洗干净切碎。

荠菜包子的做法

    6.将所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅。

荠菜包子的做法

    7.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。

荠菜包子的做法

    8.将面团揉匀揉成长条,切成剂子。

荠菜包子的做法

    9.将剂子按扁,擀成饼。

荠菜包子的做法

    10.取一个饼,放入馅料。

荠菜包子的做法

    11.包成包子。

荠菜包子的做法

    12.全包好后,经过二次发酵放入蒸锅蒸熟,开锅15分钟即可。

荠菜包子的做法

    烹饪技巧

    1、包好的包子要经过二次发酵,效果更好。 2、蒸制的时间根据包子的大小调整。

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