韭菜素包

用料
韭菜一把
鸡蛋3个
素鸡6块左右
面粉适量
十三香少许
酵母1小勺
温水适量
 
韭菜素包的做法步骤

   1.酵母溶于水,静置10分钟.

   2.将发酵水倒入面粉中,揉成团放温暖处发酵1小时.

   3.韭菜切碎,素鸡切丁,鸡蛋炒熟后切小丁,放入鸡精,盐,十三香搅拌均匀.

   4.发酵好的面团取出搓长条,切等份,擀圆包入馅料.

   5.码放到锅中放温暖处二次发酵45分钟.

   6.大火上气后15分钟,中间千万不要揭盖子.

小贴士

   1、辣子鸡好吃的秘诀就是:火候很重要,一定要大火快炒。
2、要让辣子鸡有麻辣干香的口感,在炒鸡块和辣椒时,切记不宜加水,否则鸡块会变软难吃。加入了啤酒即能增加肉的鲜感还以去腥味,还能省油,啤酒不能一次加进去,要分五次加入。
3、在健康杂志上看到的,说是做鸡肉的时候不能放葱,否则容易导致眼睛失明。

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