奶小餐包

用料
高粉160克
低粉40克
奶粉1大匙
干酵母1小匙
蛋液20克
鲜牛奶100毫升
黄油25克
细砂糖40克
奶小餐包的做法步骤

   1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团,加入黄油揉至吸收,面团至完成阶段可拉出薄膜

   2.揉好的面团,放温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大左右(我今天放室湿发酵,用了2小时)

   3.发酵好的面团取出,分割成12分,再取其中6分均1分为2,--滚圆放入烤模,剩下的直接滚圆,放烤盘(我的烤模很小只能装下15-18克左右的小面团)

   4.整理好的面团入温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右,表面刷全蛋液

   5.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟

小贴士

   荷兰豆不宜炒得太熟,刚熟就起锅啦。

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