韭黄炒面的做法

    韭黄炒面用料工具

    主料:面条(200g)韭黄(一把)猪里脊(100g)冬笋(一颗)辅料油(适量)料酒(3ml) 生抽(15ml)盐(一小勺)糖(一小勺)淀粉(一小勺)葱花(适量)
    厨具: 炒锅分类面条面食主食咸鲜炒十分钟高级难度

    韭黄炒面的做法:

    韭黄炒面

    1.准备猪里脊一块,切成丝,加一勺淀粉少许水抓匀上浆

    韭黄炒面

    2.面条煮8分熟,沥干,放入3勺生抽,一勺油拌匀备用

    韭黄炒面

    3.韭黄洗净沥水备用,冬笋去壳切块,放水中煮熟后切丝备用

    韭黄炒面

    4.炒锅加少许油,烧热后下肉丝滑炒,加料酒3ml翻炒均匀

    韭黄炒面

    5.下韭黄、冬笋丝,炒熟盛起

    韭黄炒面

    6.再放一小勺油,下拌好的面条,用筷子散开

    韭黄炒面

    7.将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入,调入少许盐糖调味,剪入葱花大火炒匀即可

    小窍门:

    冬笋要煮过后才不会涩嘴

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