鸡汤炖鱼面的做法

    鱼面是我们湖北这个鱼米之乡的特产,在这们这里也称为捶鱼,是用鱼蓉加一定比例的红薯粉、盐,历经擀、卷、蒸、切、晒之后做成一道美味。一到过年,我们的火锅炖汤里面就少不了它的身影,炖熟以后就像面条,可是味道爽滑香气浓郁,饱吸汤汁,那就是过年的幸福味道。

    主料

    母鸡1只  鱼面250克  水2升

    辅料

    生姜1块  小葱5根

    [苏泊尔]鸡汤炖鱼面的做法

    1.食材图

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    2.鸡洗净放入压力锅

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    3.生姜拍扁放入锅中

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    4.放入清水

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    5.没过鸡块2倍高,这个水的量可以按自己的喜好来放

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    6.盖上锅盖(待机下按食材选择鸡鸭肉,选好以后按下“烹饪方式”选择“煲汤”然后按下“开始”),这时时间为50分钟

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    7.干鱼面用清水洗掉浮灰,再用清水浸泡起来

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    8.鸡汤炖好以后等待降压提示,然后翻开锅盖

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    9.放入沥干水分的鱼面

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    10.在待机模式下按“收汁提味”再按“开始”,这个功能默认为10分钟,鱼面就煮好了

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    11.起锅撒葱花

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    烹饪技巧

    我的汤里面没有放盐,因为鱼面是有盐的,如果炖好觉得淡口,就再自己加好了!!

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