上次做蛋糕剩下的奶油还有不少，正好放假在家就用来做曲奇饼干吧，第一次做奶油曲奇，配方都是自己摸索着添加，一开始加入低粉少了，烤出来花都没了，又加了低粉后第二盘好了些，样子不好看，味道很好。
主料
黄油90克 白砂糖50克 淡奶油80克 低筋面粉180克 鸡蛋1个
辅料
食盐1克
奶油曲奇饼干的做法
1.称量好材料
2.室温软化的黄油倒入一个干净的不锈钢盆中，鸡蛋在碗里打散
3.用电动打蛋器打会黄油
4.加入盐和白糖继续打
5.打至黄油变白，体积变大
6.分两次加入鸡蛋液打至黄油与蛋液充分融合
7.倒入淡奶油拌匀
8.筛入低粉拌匀至无干粉状态
9.将裱花袋套在一个纸杯中，装入面糊
10.用裱花袋挤在铺好锡纸的烤盘中，中间隔些空隙
11.把烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度10分钟，可根据自家烤箱设置温度和时间
12.烤好取出晾凉装盘
烹饪技巧
挤花时花中间也要留些空隙，烤制过程中会膨胀至看不出花来，烘烤时间快到时注意观察上色情况，边缘微黄就好了，烤完要彻底晾凉后才会酥脆，才能装入保鲜盒保存。
