培根咸味饼干的家常做法

    培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。搜刮冰箱食材,发现角落里仅剩的一片培根,做菜么,量有点少了。本是想来做个咸味马芬,又觉着不够过瘾,应该试试饼干才好。每一次尝试性的美食试验,都能让我觉得倍感欣喜。这一次做了培根咸味饼干,味觉上伴有淡淡的烟熏香味,入口甜咸适口,搭配的恰到好处。

    【培根咸味饼干】有肉的饼干,你吃过吗?

    食材:自发粉120g、山茶油20g、培根30g、牛奶40g

    烤箱:温度165度,时间15分钟

培根咸味饼干的做法

    培根咸味饼干的做法

    1、备好所需食材,并且将培根切成小丁状;

    2、面粉过筛,加入山茶油拌合均匀,搓成油酥粒;

培根咸味饼干步骤1-2

    3、再加入牛奶,拌合成面团,盖上保鲜膜静置20分钟;

    4、松弛好的面团,盖上保鲜膜擀成薄饼状,表面均匀的撒上切好的培根丁;

培根咸味饼干步骤3-4

    5、折叠后用擀面装擀至培根丁浮现在面片表面;

    6、用模具压出形状,整齐码放在烤盘上,并且用叉子在表面均匀的叉上小孔,放入烤箱静置50分钟;

培根咸味饼干步骤5-6

    7、50分钟后,将烤箱温度调至165度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。

培根咸味饼干步骤7-8

培根咸味饼干

    美食小提示

    1、这里我用的是自发粉,如果没有自发粉,也可以使用低筋面粉,但需额外再添加0.5g盐和2g小苏打;

    2、面粉使用前,要用面粉筛过一遍,要不成品会用些许的颗粒感,影响口感;

    3、如果培根是刚从冰箱里取出,表面有水分的话,在切丁前,要用厨房纸巾将表面水分吸干,再切;

    4、山茶油是现在很流行的一种健康食用油,如果没有的话,就用玉米油等无味食用油代替。

    饼干营养知识

    饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质

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