紫薯火腿肠面包的做法

用料
高筋面粉230g
紫薯100g
玉米油15g
1.5g
白糖15g
牛奶110ml
鸡蛋1个
酵母粉3g
火腿肠3根
 
紫薯火腿肠面包的做法步骤
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   1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却

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   2.面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入

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   3.搅成面团,一次发酵

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   4.火腿肠3根切成6根

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   5.取出一次发酵后的面团

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   6.排气,分割成6份

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   7.擀成扇形

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   8.火腿肠放于较长的一端

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   9.用面片将之卷起

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   10.卷成面包坯

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   11.二次发酵

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   12.约40分钟后发酵好

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   13.发酵成功后放入烤箱烘烤,160度,烤15分钟

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   14.烤好后可在外皮刷一层蜂蜜水

小贴士

   1.紫薯蒸好之后务必要冷却再与面粉等原料混合,以免影响发酵效果。
2.各家烤箱不同,温度也不尽相同,另外,不同品牌的面粉吸水量也是不同的,要自己摸索。
3.如果不放鸡蛋,要增加牛奶或水的分量。

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