芝士肉松面包卷

用料
汤种面团:高筋面粉30克
高筋面粉200克
肉松适量
汤种面团:水30克
黄油20克
0.5小勺
细砂糖30克
奶粉6克
90克
干酵母2克
全蛋30克
马苏里拉芝士适量
沙拉酱适量
香葱末少许
芝士肉松面包卷的做法步骤

   1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

   2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。

   3.进行基本发酵90分钟。

   4.分成6份,滚圆松驰15分钟。

   5.擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。

   6.刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。

   7.再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。

小贴士

   吃之前可以再加热一下,不过不加热也很好吃。如果用微波炉的话时间不要太长,我有一个就加热时间长了,结果像牛筋似的了。。。那个汗啊~~~

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