全家都是土豆控，这次用土豆泥加入虾仁，裹上面包糠用空气炸锅一炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。
主料
土豆500克 虾仁200克
辅料
油1勺 盐1勺 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉1勺 木鱼花1把 鸡蛋1个 面粉2勺 面包糠5勺
日式虾仁土豆饼的做法
1.土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥
2.虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟
3.把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油
4.搅拌均匀
5.准备面粉、蛋液、面包糠
6.挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状
7.放入空气炸锅，180度炸10分钟
8.10分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可
烹饪技巧
土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个，趁热最好吃。
