之所以取这么个菜名是因为饺子皮用的是菠菜汁和的面，颜色碧绿碧绿的，既好看又好吃。是不是有点自卖自夸啊？O(∩_∩)O
主料
面粉350克 黄瓜2个 鸡蛋2个 虾皮20克
辅料
菠菜汁220克
虾皮鸡蛋翡翠饺子的做法
1.用蔬菜汁和一块面团盖盖静置20分钟
2.准备制作料馅的食材
3.黄瓜切丁加盐腌制片刻
4.鸡蛋打碗里搅散，虾皮冲洗一下
5.先把鸡蛋炒熟再倒入虾皮翻炒
6.加少许盐翻炒均匀
7.把腌制过的黄瓜丁挤去多余的水分放入鸡蛋锅里拌匀
8.饧好的面团擀成饺子皮
9.全部包上料馅
10.水开下饺子煮熟即可
烹饪技巧
煮饺子时水里加点盐可以防止饺子粘连
