工字型煎饺，别有一番滋味 脆脆的皮 超棒
主料
饺子皮30张 大白菜(白梗)100克 五花肉200克
辅料
大葱1根 老抽1大汤勺 香油15克 蚝油1汤勺 胡椒粉适量 鸡精（可不放）适量 盐适量
工字白菜肉煎饺的做法
1.把五花肉剁碎（或者绞碎）大葱 白菜梗剁碎白菜梗稍微捏点水分掉 这样肉馅不会太汤，加入老抽 蚝油 香油 盐 鸡精
2.全部材料搅拌均匀
3.准备的水饺皮 为了方便皮是买的（想自己擀也可以自己动手）
4.拿一张水饺皮装上适量的肉馅
5.先把上下国定好（捏紧了）
6.接下来把左边的向中间捏合了（像一字型）（也可以像v字型）
7.右边的和左边一样的捏法 固定好
8.看看是不是整形好差不多都像工字呢哈哈
9.放油热锅差不多五六分热就把水饺一个一个排好队放进去煎两分钟
10.接下来拿个碗装半碗凉水撒到饺子的上面然后拿盖子盖住也中火煎一会看着水差不多干了掀盖
11.掀盖重复上一步一样撒半碗水继续加盖煎
12.直到水收干掀盖继续煎一分钟即可
烹饪技巧
我正常是撒两次水就差不多熟透了， 自己还是要多看一下 如果感觉没熟就重新撒次凉水加盖收干即可
