福建光饼的做法

　　 1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。

　　 2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

　　 3.擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。

　　 4.中间穿一个洞。

　　 5.刷上水，沾芝麻。

　　 6.继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。