没有用传统“叠被子”酥皮法，就是在和面的时候加了几勺橄榄油进去（我发现我做烘焙看到砖头块一样的黄油每次都超级有心里负担！即便放也总是偷工减料，总想减量）。
今天推出的这道【芝麻玫瑰饼】，烤熟的芝麻加上玫瑰酱，散发出浓郁、令人沉醉的芬芳，所谓“包子好吃不在褶上”，芝麻和玫瑰酱才是重点！饼皮不是辣么酥脆，但胜在无负罪感无负担，中秋将至，吃月饼取“团圆之意”，咱这小小的芝麻玫瑰饼也是圆圆的，没有高油、高糖、高脂，自家做的又健康、又美味、又有心意，祈祝大家生活美满、甜蜜、平安！
预热中秋，低油脂、无负担、香甜【芝麻玫瑰饼】
饼皮材料：普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水
馅料：熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮、清水
芝麻玫瑰饼的做法
1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。
3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）
5、熟糯米粉、白糖、玫瑰酱、糖渍橙皮
6、加适量清水，和成稍干的馅料。
7、将饧好的面团揉匀，揪成大小均等的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入玫瑰馅料。
8、收口朝下，压扁。
9、再用擀面杖轻轻擀薄一些，用刀子在表面划两、三道，划穿面皮。（目的是受热后内部热气容易释放）。
10、表面喷清水，然后撒上白芝麻，用手轻轻按紧，再用筷子头蘸少许红色素点一下。
11、松弛10分钟，放入烤箱，170——180度，烤20分钟左右。
外皮又酥又香，一咬满嘴掉渣的【芝麻玫瑰饼】就可以享用啦！
做菜网网站小提示
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。
