巧克力核桃麦芬蛋糕的做法

    巧克力核桃麦芬蛋糕用料工具

    主料:主料::鸡蛋(200g(4个))白砂糖(160g)低筋面粉(200g)大豆油或玉米油(200g)辅料调料:泡打粉(2小勺)核桃碎(适量) 可可粉(4大勺)
    厨具: 其它、搅拌机、电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烘焙半小时普通难度

    巧克力核桃麦芬蛋糕的做法:

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    1.把全部原材料称好;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    2.鸡蛋,白砂糖一起放入碗中,用厨师机高速挡搅打至糖化,约3分钟;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    3.筛入低筋面粉,可可粉和泡打粉,用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊,约1分钟;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    4.加入适量的核桃碎和食用油,再用1档缓慢的搅拌至没有油析出的均匀蛋糕糊;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    5.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    6.裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊挤入纸杯中,6-7分满即可;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    7.在蛋糕表面撒上适量的核桃碎;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    8.放入上火180,下火160度预热好的烤箱,中层,约烘烤25分钟;

    巧克力核桃麦芬蛋糕

    9.烤制蛋糕表面上色色,开裂处没有液体状溶液,即可出炉!

    小窍门:

    1、低筋面粉筛入后,不要搅拌太久,避免面糊起筋;2、倒入玉米油后,搅拌均匀即可;3、烘烤时间,视面糊的重量增减;蛋糕中间插入一根牙签拔出,牙签没有粘物,蛋糕就熟了!

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