烤蛋糕有点上火，还是喜欢蒸蛋糕。清新的柠檬味搭配松软的蛋糕，是不错的味觉享受。
蒸柠檬蛋糕用料工具
主料：鸡蛋(3个)低筋面粉(80克)白糖(50克)玉米油(15ML)柠檬汁(3ML)辅料 白醋(适量)
厨具： 蒸锅分类蛋糕甜味蒸半小时简单难度
蒸柠檬蛋糕的做法:
1.全蛋加入白醋和柠檬汁，分次加入白糖打发。
2.打发好的蛋糊，纹路不容易消失。
3.筛入低筋面粉。
4.筛入低筋面粉后切拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油。
5.托盘刷油。我用的是盛菜的碟子，简单的工具。
6.倒入蛋糕糊，用力震一下震去大气泡。烧开水，上蒸笼蒸10分钟。
小窍门：
1、蒸的过程中不能掀开锅盖。蒸好后要闷3分钟左右才能开盖。
