蛋糕卷香嫩软绵,大人小孩老人都爱吃,多做一层虎皮,外观更上一个档次,口感也更丰富.
虎皮蛋糕卷
虎皮材料:蛋黄100克,细砂糖35克,玉米粉15克
蛋糕卷材料:蛋白5个,糖65克,蛋黄5个,葵花籽油50克,橙汁70克,低粉80克
虎皮蛋糕卷的做法
1.虎皮材料一起放入盆里快速打发至浓稠,颜色发白.
2.倒入铺纸烤盘内抹平,
3.我用pad上的app软件直接选择上下火230度,加上预热的时间一起算上,待温度到达时将烤盘放至烤箱上层.
4大概3-5分钟,取出放凉备用
上色均匀后要注意不要烤焦,颜色差不多就拿出来.
5.蛋白之外的材料放入一盆中.
6.蛋白打至细泡,加糖打至7分发,拉出有弯钩
7.蛋黄,油,橙汁打均匀,加入过筛低粉,打匀.
8.蛋白霜分三次与面糊切拌均匀.倒入铺纸烤盘抹平
9.入烤箱160度20分钟.
10.将虎皮和蛋糕底部都抹上打发淡奶油,用油纸卷起即可.后面的步骤忘了拍,所以就..空白..
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牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
