蚝油凉茄

　　 1.把茄子切成条，

　　 2.扔进开水锅里去烫，盖上锅盖，7-8分钟后捞出来沥干。

　　 3.浇上用醋、蚝油、蒜末、对成的汁，再撒点葱丝即可。