作为土生土长的客家人，客家娘酒是再熟悉不过的，可以不夸张的说是闻酒香长大的，家家户户都会做，走在长长的小巷，扑鼻而来的酒香味，浓浓的、香香的，很是陶醉。
客家娘酒是用糯米酿造的一种酒，属于黄酒，主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，甜甜的，让人贪杯的冲动，总是控制不住自己一杯接一杯，不知不觉中已经微醉了，哈哈。
酒酿焖鸡，是我很喜欢的一道酒香恋乡的客家菜，很熟悉的味道，用娘酒焖鸡，连鸡肉都酒香四溢，甜甜的，酒香扑鼻，汤浓肉鲜，很是美味哦。
客家风味菜【客家酒香焖鸡】
食材：土鸡半只（约500克）、客家娘酒350ML、姜片、红彩椒块
调料：高汤150ML
客家酒香焖鸡的做法
1、鸡肉洗切成块。
2、锅中入油烧5成热，放入姜片爆香。
3、将鸡肉块放入翻炒，炒至鸡块表面成金黄色。
4、将250ML客家娘酒和高汤加入。
5、大火烧开转小火加盖炖煮20分钟。
6、再将剩余的100ML娘酒加入，再煮5分钟。
7、调入盐。
8、最后将红彩椒放入炒匀就可以出锅了。
