青椒炒猪头肉

　　 1.猪头肉洗净，灼后捞出沥水，切片。

　　 2.蒜、姜炒香放入猪头肉，加适量盐、胡椒，翻炒均匀，加入适量料酒，烧至入味，加入鸡精，装盘。