- 用料
- 猪肚半只
- 酸菜500克
- 葱、姜、胡萝卜少量
- 清水三碗
- 胡椒十来粒
- 酸菜猪肚煲的做法步骤
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1.酸菜洗净切段,放入锅中炒干水份后加蒜头、油再炒几下上盘。
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2.1猪肚洗净再加盐与油一起洗(重复几次此洗法),热锅下猪肚把滑滑的用热锅粘走,放清水3碗姜片几块煲30分钟。猪肚捞起切小片
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3.把炒好的酸菜与煲过的猪肚再放入煲内煲20分,加入盐、蚝油调味,最后撒葱即可。
- 小贴士
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可以用面粉代替糯米粉,加面粉的口感软松,加糯米粉的更软糯一些。
来源:美食居 编辑:美食居主编
1.酸菜洗净切段,放入锅中炒干水份后加蒜头、油再炒几下上盘。
2.1猪肚洗净再加盐与油一起洗(重复几次此洗法),热锅下猪肚把滑滑的用热锅粘走,放清水3碗姜片几块煲30分钟。猪肚捞起切小片
3.把炒好的酸菜与煲过的猪肚再放入煲内煲20分,加入盐、蚝油调味,最后撒葱即可。
可以用面粉代替糯米粉,加面粉的口感软松,加糯米粉的更软糯一些。
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