栗子红烧肉是秋天的应景的美味。秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，栗子吸入了红烧肉的的油腻和浓郁的气味，绵绵的更好吃了。栗子红烧肉是一道秋季养生佳品。用可乐代替了水。是个不错的选择。可乐里有焦糖，可以使肉产生红亮的色泽。味道更好。
秋天的应景的美味---可乐栗子红烧肉
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主料；猪肉500克、栗子300克
辅料；可乐、葱姜、八角、辣椒、盐、糖、酱油
可乐栗子红烧肉的做法
1、准备好所用原料。
2、葱切段，姜切片。
3、栗子去皮。
4、锅中注入水，加入切成小块的猪肉焯水。
5、另起锅，注入油，放入焯水沥干水分的猪肉。
6、小火煸炒均匀后加入糖继续煸炒至肉微黄。
7、烹入料酒，加入酱油。
8、加入可乐烧开。
9、把葱姜八角辣椒放在砂锅的底部。
10、倒入肉和煮肉汤，继续小火焖制30分钟。
11、加入盐和栗子，继续小火烧至30分钟。
12、收干汤汁即可。
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栗子先用刀子在壳上划上一刀，在煮至，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可。
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栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
猪肉和地瓜能一起吃:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。
