因为蒲公英的植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，所以对湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎等多有效果，并且蒲公英是属于药食兼用的植物。
蒲公英的食用方法.麻酱蒲公英
麻酱蒲公英-食材准备
蒲公英叶、蒜瓣、麻酱、麻油、香醋、盐
麻酱蒲公英-制作步骤
1、将新，鲜的蒲公英清洗干净之后，用淡盐水侵泡20分钟后沥干备用。
2、将蒲公英去梗留叶子，放入干净的盘中。
3、调制麻酱汁（1勺麻酱、加1勺香油、半勺盐、香醋1勺、纯净水约3勺拌匀即可）。
4、将蒜瓣剁成蒜泥。
5、将调好的麻酱倒入蒲公英上，再撒上蒜泥。
6、最后剪点尖椒末装饰即可。
蒲公英的食用方法.蒲公英汤
蒲公英汤-食材准备
蒲公英叶、猪肉、姜
蒲公英汤-制作步骤
1、将蒲公英摘好清洗干净备用。
2、将猪肉切成块备用，生姜拍碎。
3、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。
4、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子撇掉。
5、中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。
6、转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。
蒲公英的食用方法.蒲公英拌黄瓜
蒲公英拌黄瓜-食材准备
蒲公英、黄瓜、蒜末、盐、汤、芝麻香辣油、生抽、醋、香油、鸡精
蒲公英拌黄瓜-制作步骤
1、将蒲公英的头部去除之后，彻底的清洗干净切成寸段备用。
2、黄瓜清洗干净之后，切成寸段细条备用。
3、将黄瓜蒲公英放在一个大盆中，加入蒜末、生抽、糖、鸡精、盐、芝麻香辣油、香油、醋。
4、搅拌均匀后就可以装盘之食用啦。
蒲公英知识介绍
1、蒲公英能够清热解毒，利尿散结，对感冒发热、急性结膜炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等都有疗效。
2、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
3、蒲公英的根用来替代咖啡。
3、用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
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