我把自己做的这个鸡蛋卷没有叫厚蛋烧，叫它胡萝卜蛋卷。让早餐吃得更营养丰富，我在鸡蛋里加了胡萝卜，配上一碗甜玉米粥，真的很美味。
主料
胡萝卜1小根 鸡蛋3个
辅料
盐适量 洋葱半个
胡萝卜蛋卷的做法
1.材料备好，胡萝卜不要太多，一小根就可以
2.洋葱和胡萝卜都切成细小的颗粒，鸡蛋打散
3.煮锅烧开水，把胡萝卜粒煮一分钟捞出控去水
4.鸡蛋里放入煮好的胡萝卜，洋葱粒，再加一点盐
5.我用的小烤盘，放到电陶炉上开火，（用普通的平底勺一样操作。）烤盘涂上一层油
6.看到油热，倒入一层拌好的蛋液，晃动铺平
7.微微成形，就可以从蛋饼的一个方向向另一头卷起
8.卷好，推至一边，在倒入一层蛋液
9.再次卷好，略煎熟透即可
10.取出切片
烹饪技巧
胡萝卜开水烫一下会很软，不会影响蛋饼的成形，同时胡萝卜也会熟的很透，让营养很好的吸收。
