据说鱿鱼虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄~为此食用鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症、对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物~
主料
青椒1只 洋葱半只 鱿鱼须200克
辅料
料酒10毫升 姜1块 生抽10毫升 海鲜酱1勺 糖5克 小红椒2只 黑胡椒3克 食用油适量
洋葱炒鱿鱼须的做法
1.鱿鱼须，洗净切小，洋葱切丝
2.锅里放水、料酒和姜，水开后，下鱿鱼须氽烫后盛出
3.起油锅，下洋葱丝翻炒
4.放入鱿鱼须煸炒
5.放入海鲜酱，生抽，炒匀，盖上锅盖。
6.起锅前再加入小红椒，炒几下，用糖调味
7.起锅，撒上黑胡椒就可以出锅了
8.青椒切丝，起锅放油倒入青椒丝煸炒后放少许的盐和糖炒匀炒熟盛出
9.装盘，顶上再放炒过的青椒就可以享用啦
烹饪技巧
焯鱿鱼时加点料酒去腥味
