家常快手菜，几分钟就炒好，深受上班族的喜爱，喜欢的看看：
韭菜炒干豆腐用料工具
主料：韭菜(200克)干豆腐(250克)辅料盐(1小勺)蒸鱼豉油(10克)淀粉(1小勺) 鸡精(1克)
厨具： 不粘锅分类快手菜家常菜热菜咸鲜炒十分钟普通难度
韭菜炒干豆腐的做法:
1.干豆腐如图切好
2.锅里做水，水开后焯干豆腐
3.然后捞出备用
4.韭菜洗净控水切好备用
5.碗汁：10克蒸鱼豉油（没有可以放生抽），淀粉适量，盐适量，适量清水，搅拌均匀备用
6.锅里加底油
7.六成油温下干豆腐翻炒，大火
8.加碗汁翻炒
9.加韭菜
10.快速翻炒，出锅前加鸡精
11.成品
小窍门：
此菜不适合小火，韭菜不宜炒时间太长。
