用料
五花肉200g
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
辣椒适量
蒜苗适量
芹菜适量
农家小炒肉的做法步骤
1.将速冻后的五花肉切成薄片；
2.辣椒去籽洗净切块；
3.蒜苗，芹菜洗净切段；
4.置锅火上，倒入五花肉，中小火煸炒出油
5.煸炒至焦黄，倒入多余的油，放入辣椒；
6.放入蒜苗，芹菜；
7.略炒后淋入生抽；
8.加入盐，蚝油进行调味；
9.沿着锅边淋入少量的水，翻炒1--2分钟后即可出锅；
小贴士
1 炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉;
2 五花肉放点冰箱速冻，切起来更容易。
